• 28lut

    Pierogi ruskie to niby nic specjalnego, a jednak…W mojej rodzinie zdania są podzielone. Nie wszyscy za nimi przepadają, ale Ci którzy się nimi nie zachwycają, po prostu nie wiedzą co tracą. Szczerze mówiąc, aby udowodnić, że nie mają racji, pierogi ruskie robiłam w różnych wariantach: farsz był  z czosnkiem i cebulką, był z koperkiem i cebulką, z samą cebulką oczywiście plus ziemniaki i ser, ale to nic nie dało. Później był jeszcze z majerankiem, na końcu zrobiłam z tymiankiem. Nic nie przekonało mojego mężczyzny, no cóż ma inny gust, koniec i kropka. Reszta domowników na tym skorzysta, bo pozostali wcinają bez opamiętania. Ponieważ tyle wersji próbowałam, muszę przyznać, że z tymiankiem były bardzo smaczne, byłabym prze szczęśliwa  gdyby ktoś wypróbował i napisał komentarz, czy rzeczywiście mam rację, czy tylko ja jestem opętana ich smakiem. Z jednej porcji wychodzi mi około 20-22 pierogi.  Do farszu potrzebujemy:

    pierogi ruskie

    pierogi ruskie

    • 0,25 dag twarogu chudego
    • 0,35 dag ziemniaków gotowanych
    • duża cebula( lub 2 mniejsze)
    • łyżka masła lub oleju
    • sól
    • pieprz ,
    • tymianek (jeśli lubicie)
    • masło lub smalec do podsmażenia

    Ziemniaki mielimy w maszynce lub po zagotowaniu przepuszczamy przez praskę. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na jasno zloty kolor na patelni. Łączymy ziemniaki z serem, przesmażoną cebulą i doprawiamy przyprawami. Proponuję nie dodawać do farszu tymianku od razu tylko dopiero do końcowej porcji farszu, aby wypróbować, czy rzeczywiście odpowiada nam zapach tymianku. Jak robiłam pierwszy raz, to tak właśnie zrobiłam. Tymianek ma bardzo intensywny zapach więc trzeba ostrożnie dodać, aby nie przesadzić i nie zepsuć farszu, dlatego najlepiej dodać do kilku pierożków. Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

    • 2,5 szklanki mąki
    • 3/4 gorącej wody
    • 2 łyżki oleju
    • ok. 1/2 łyżeczki soli
    • mąka do podsypania

     Mąkę przesiewamy do miseczki, solimy, dolewamy wodę, olej i zagniatamy ciasto, powinno być sprężyste. Trochę bardziej ścisłe, ale tylko trochę jak na pierogi z serem. Po połączeniu składników dzielimy ciasto na dwie trzy części i wałkujemy placek o grubości 2-3 mm. Wykrawamy kółka, nakładamy farsz i zlepiamy pierogi . Do gotującej posolonej wody wrzucamy partiami, po wypłynięciu gotujemy około 2 minut. Wybieramy łyżką cedzakową i osączamy. Układamy na półmisku obok siebie, aby się nie posklejały. Przed podaniem podsmażamy na maśle, smalcu, czym kto lubi lub okraszamy cebulką czy  skwarkami. Życzę smacznego.

    Zapraszam po przepis fasolka po bretońskukrupnik, szarlotka, przepis na sernik, rogaliki drożdżowe.

  • 26lut

    Krupnik ugotowany na mięsie, to bardzo pożywna i sycąca zupa. Najczęściej gotuję na udku drobiowym i kości od schabu, ale wydaje mi się, że zupa będzie smaczna na każdym mięsie. Używam kaszy jęczmiennej, ale to też nie jest regułą. Jak nie mam w domu jęczmiennej , to wrzucam kaszę pęczak. Jak wiadomo kasze mają bardzo wysokie walory odżywcze, a połączenie kaszy z warzywami stanowi dla naszego organizmu świetny zastrzyk energii. Kasza zawiera naturalne węglowodany złożone, które są podstawą zdrowej zbilansowanej diety. Poza tym zawiera fosfor, magnez, białko, wit.PP oraz dużo rozpuszczalnego błonnika, który zapobiega wzdęciom i reguluje trawienie. Gotowanie kaszy nie pozbawia jej  cennych wartości odżywczych. Gdy dokucza mi żołądek serwuję sobie taki krupnik, ale bez mięsa, czyli  krupnik na wodzie. Do ugotowania zupy krupnik potrzebujemy:

    • 1 szt. udko lub inne mięso

      zupa krupnik

      zupa krupnik fot. Anna

    • 2 litry wody
    • 3-4  szt. średnie ziemniaki
    • 5-6 łyżek kaszy jęczmiennej
    • 2 szt. marchwi
    • 1 szt. korzeń pietruszki
    • 1/3 selera
    •  kawałek pora (daję ok. 6 cm. pokrojonego)
    • 1 szt. duża cebula
    • kilka suszonych grzybów
    • 3 szt. liść laurowy
    • 3-4 ziarnka angielskie
    • kilka ziarenek pieprzu, pieprz świeżo mielony
    • 1 łyżka masła
    • sól oraz  przyprawy jakie lubimy może być koper, natka pietruszki, majeranek

    Mięso myjemy, zalewamy wodą i gotujemy. Po zagotowaniu zbieramy pianę i gotujemy do miękkości na wolnym ogniu. W tym czasie przygotowujemy ziemniaki i warzywa. Grzybki myjemy i moczymy w letniej wodzie. Ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, marchew w półksiężyce, por w krążki. Miękkie mięso wyjmujemy z garnka, a do wywaru wrzucamy pokrojone ziemniaki i przygotowane pokrojone warzywa, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe.  Gdy zaczną się gotować wsypujemy kaszę mieszamy i przykręcamy gaz, czy prąd na mały, aby zupa gotowała się na wolnym ogniu. Dokładamy grzybki z płynem, w którym się moczyły. Dobrze jest namoczyć grzyby 2-3 godziny wcześniej, a można i na noc oddadzą swój aromat i są bardzo mięciutkie. Teraz kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy na maśle do zrumienienia. Dokładamy do zupy, aby pogotowała się jeszcze ze wszystkimi warzywami. Mięso obieramy od kości i kroimy na małe kawałki. Dokładamy na końcu, gdy wszystkie warzywa są miękkie i doprawiamy dopiero teraz solą i pieprzem i czym kto lubi. Jeśli wcześniej posolimy to kasza będzie miała brzydki kolor. Zawsze solę na końcu i to wcale nie ujmuje smaku potrawy. Życzę Ci  smacznego krupniku.

    Zapraszam po przepis pierogi z serem, fasolka po bretońsku, racuchy, ryba po grecku, zupa pomidorowa.

  • 24lut

    Zanim przejdę do meritum, tylko kilka słów o czerwonej fasoli. Wszyscy wiemy, że warzywa strączkowe są bardzo zdrowe, a ich zaletą są nie tylko walory smakowe. Warto podkreślić, że wszystkie odmiany fasoli zawierają dużo białka roślinnego, a różnią się składem pierwiastków mineralnych i wartością energetyczną. Fasola jest bogata w izoflawony, które dla kobiet są bardzo cenne w okresie menopauzy. Natomiast więcej o fasolce i jej przygotowaniu w kuchni pod linkiem  fasolka po bretońsku. Bardzo ważne, aby przy zakupie fasoli w puszce, zwracać szczególną uwagę na to czy zawiera konserwanty, czy jest przyprawiana cukrem, solą, pieprzem. Najlepsza bez konserwantów, warto poszukać i poczytać na etykiecie, co zawiera. Sałatka z czerwoną fasolą jest zdrowa, a oto jej składniki:

    • 1 puszka czerwonej fasoli
    • 1 puszka kukurydzy
    • 4-5 szt. jaj ugotowanych na twardo
    • 4-5 szt. ogórka konserwowego

      sałatka z czerwonej fasoli

      sałatka z czerwonej fasoli Fot. Anna

    • 1-1,5 łyżki majonezu
    • pieprz świeżo mielony
    • sól lub przyprawy jakie lubimy do fasoli

    Fasolę wylewamy na sitko, przepłukujemy wodą, osączamy. To samo z kukurydzą, odcedzamy na sitku, aby pozbyć się płynu. Jaja ugotowane na twardo, wystudzone, obieramy i kroimy w kostkę. Ogórek konserwowy także kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa przekładamy do salaterki, łączymy i doprawiamy pieprzem, solą, majonezem. Sałatka z czerwoną fasolą może być przygotowana na różne sposoby. Dużo zależy od tego co lubimy i co mamy pod ręką. Może być przygotowana z filetem z kurczaka, z  ananasem, z szyneczką, lub z makaronem.

    Zapraszam po przepis na surówka z kiszonej kapusty, surówka z kapusty pekińskiej, pierogi z serem,  strogonow, szarlotka lub ryba po grecku.

  • 23lut

    Wspaniały deser, cudowny zapach w całym domu, gdy piecze się szarlotka. Jabłecznik, czy szarlotka? Wydaje mi się, że chodzi o to samo, bo przecież podstawowy składnik tego ciasta,  to jabłka. Można by jeszcze dodać, że szarlotką możemy delektować się na ciepło, natomiast jabłecznika na ciepło nie polecam, ponieważ może nas boleć brzuch. Jabłecznik może mieć różne owoce oprócz jabłek. Mój świetny, ale bardzo stary przepis jest szybki, prosty i tani. Polecam wszystkim osobom, które zaczynają swoje przygody w kuchni, bo przepis jest taki, że każdy jest zadowolony z wykonania. Do upieczenia szarlotki potrzebujemy:szarlotka

    • 3,5 szklanki mąki
    • 1 kostka masla
    • 1 szklanka cukru
    • 1 jajo
    • 1 żółtko
    • 4 łyżki śmietany
    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1 kg  jabłek kwaśnych (antonówka, szara reneta )
    • niepełna szklanka cukru
    • 1,5 łyżeczki cynamonu
    • cukier puder lub cukier waniliowy zmielony do pudrowania,może być z cynamonem
    • 2-3 łyżeczki masła do wysmarowania blachy

    Mąkę przesiewamy do miseczki, dokładamy masło, jajo, żółtko, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki łączymy na jednolitą masę, dzielimy na dwie równe części i odstawiamy na chwilę. Jabłka płuczemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy sok do pojemnika (możemy go wypić, bo to same witaminy), wsypujemy cukier i cynamon, mieszamy dokładnie. Jedną część ciasta wałkujemy na stolnicy, trzeba trochę podsypać mąką, i na walku przenosimy do blaszki. Na ten placek wykładamy przygotowane jabłka, rozprowadzamy równo na całej blaszce. Drugą część ciasta przygotowujemy tak samo i na wałku przenosimy do blaszki.  Pieczemy około godziny w temp. 170-180 stopni C. Może  przepis wydaje się  trochę skomplikowany, ale wykonanie jest bardzo proste. Przygotowanie może być jeszcze sprawniejsze, gdy mamy  zapasy jabłek w spiżarni. Po wystudzeniu pudrujemy szarlotkę . Życzę Wam smacznego.

    Zapraszam po przepis na rogaliki drożdżowe, przepis na sernik lub  metrowiec.

  • 22lut
    flaki wołowe

    flaczki fot. Anna

    Tradycyjne polskie danie, bardzo smaczne, które jest również znane w kuchniach innych narodów. Flaczki zostały bardzo zmodyfikowane, myślę, że powodem tego jest poszukiwanie  nowych smaków. W mojej rodzinie akurat wszyscy bardzo lubią flaczki wołowe, ale możemy je przyrządzać z różnych mięs np. żołądków wołowych, drobiowych, wieprzowych,  mięsa drobiowego, a mogą być również bezmięsne, czyli wegetariańskie. Flaczki według mnie, to mięsna pikantna zupa, która jest bardzo smaczna, pożywna i sycąca. Od kilku lat przygotowuję flaczki według starego przepisu, bo jest dobry. Podstawą dobrej zupy jest jak wiadomo dobry produkt, w który się zaopatrzymy. Natomiast bazą do flaczków jest u mnie rosół, który gotuję na korpusach drobiowych lub udko drobiowe i kawałek mięsa wołowego rosołowego, może to być np. kawałek górki wołowej. Do przygotowania flaczków, na wywarze rosołowym potrzebujemy:

    • 90 dag flaków suchych wołowych
    • 2 korpusy lub inne mięso
    • 2 szt. marchwi
    • 1 szt. pietruszki
    • 1/2 selera
    • 1/2 pora
    • 1 szt. cebuli podpieczonej
    • ziarnka pieprzu, ziarnka angielskie
    • 3 liście laurowe
    • pieprz świeżo mielony, imbir, gałka muszkatołowa, sól,
    • 2-3 łyżki majeranku
    • 2 kostki wołowego rosołu (można pominąć)

    Od 2 do 8 punktu to składniki na wywar do flaczków, czyli mój tytułowy rosół z kury. Jak rosół jest nastawiony, zabieramy się do obróbki flaczków. Rozmrożone płuczemy w misce w ciepłej wodzie. Wybieramy sitkiem lub ręką, przekładamy do garnka i zalewamy gorącą wodą, zagotowujemy. Po 4-5 minutach gotowania, odlewamy wodę nad sitkiem, aby nam nie wypadły z garnka do zlewu. Przepłukujemy wodą zimną lub gorącą, jaką mamy i ponownie przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą i gotujemy, powtarzamy czynność. Tym razem płuczemy również garnek. Flaki lądują w garnku i ponownie zalewamy je gorącą wodą do wysokości flaków. Gotujemy na małym ogniu, posolone do miękkości. Do mięciutkich flaków, bo rosół w tym czasie też się już nagotował, przez sitko dolewamy wywar z rosołu, mięso można wykorzystać do innej potrawy. Flaczki doprawiamy do smaku przyprawami. W składnikach podałam 2 kostki wołowego rosołu, ponieważ wzmacnia smak potrawy.  Nie zaprawiam flaczków, tylko podaje w takiej wersji jaką podałam, ponieważ moi smakosze wolą flaczki nie zaprawiane. Podaję z pieczywem, najlepsze z bagietką. Życzę smacznego i serdecznie polecam. Czekam na wszelkie sugestie.

    Zapraszam po przepis zupa pomidorowa, potrawka z kurczaka, fasolka po bretońsku, surówka z kiszonej kapusty.

  • 21lut
    rogaliki drożdzowe

    rogaliki drożdżowe fot. Anna

    Rogaliki drożdżowe to wspaniałe delicje. Jakieś dwadzieścia lat temu, a może i więcej, dostałam przepis na rogaliki drożdżowe, których przygotowanie zabierało kilka dobrych godzin. Wówczas  zagniatało się ciasto z podobnych składników, zawijało w czystą lnianą ściereczkę i wkładało do głębokiego wiaderka z bardzo zimną wodą. Czekało się, aż zawinięte ciasto wypłynie do wierzchu i to było oznaką, że ciasto jest w sam raz. Ponieważ przygotowanie ciasta  zabierało sporo czasu, to nigdy nie piekłam ich z jednej porcji, tylko z trzech lub czterech. A wierzcie mi na słowo, że było warto, były wyśmienite w smaku. W  latach 80-tych nie mieliśmy takiego dostępu do towarów jak w czasach obecnych. Półki były puste, a jak pojawiło się  coś w sklepach to bardzo niewiele i  towar znikał w szalonych kolejkach. Teraz mamy dostęp do każdego produktu,  więc sprawa jest o wiele prostsza. Piekę z trzech porcji, bo nadmiar zamrażam, a jak goście dopiszą, to też  nie ma takiej potrzeby.  Przepis podaje na jedną porcję:

    • 5 dag drożdży
    • 9 łyżek mleka
    • 2 jaja
    • 1 kubek masła
    • marmolada
    • 2,5 łyżki cukru
    • 1 cukier waniliowy mały
    • 1/2 kg mąki
    • szczypta soli

    Drożdże kruszymy i rozrabiamy niewielką ilością mleka ze szczyptą cukru i szczyptą  mąki, odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia  Mąkę przesiewamy do miski, solimy szczyptą soli, wlewamy wyrośnięte drożdże, wbijamy jedno całe jajo,  cukier waniliowy, miękkie masło, cukier i mleko. Zagniatamy ciasto, nie wyrabiamy go, tylko łączymy wszystkie składniki i wstawiamy do lodówki na godzinę. Jeżeli nie boimy się tłuszczu, to zamiast mleka można użyć śmietanki. Jak robię z większej ilości to wlewam połowę mleka , połowę śmietany np. 12% słodkiej łaciatej . Ciasto jest jeszcze bardziej kruche. Po godzinie schładzania, (a można i dłużej jeżeli jesteśmy zajęci ciasto może spokojnie sobie odpoczywać nawet 2-3 godziny, nic mu nie będzie) dzielimy ciasto na małe części. Każdą część, może to być kulka, podsypujemy mąką i wałkujemy koło, powinno mieć ok. 4 mm grubości. Można to robić na oko, podaję miej więcej orientacyjnie, aby osoba, która tego nie piekła miała jakieś wyobrażenie. Koło dzielimy na osiem trójkątów. Na brzegu każdego nakładamy nadzienie, ja nałożyłam marmoladę, ale może to być kawałek jabłka lub czekolady. Zawijamy rogaliki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jajo roztrzepujemy w kubku i pędzelkiem smarujemy po wierzchu rogaliki, aby po upieczeniu były rumiane. Pieczemy w temp. 170-180 st. C ok. 25-30 minut. Tu należy troszkę przypilnować, aby się nie przypaliły  bo ciasto jest bardzo delikatne. Jeżeli  lubimy bardzo słodkie rogaliki drożdżowe, to możemy  nie smarować jajkiem, tylko po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować. Życzę smacznych i udanych rogalików.

    Zapraszam po przepis na wyjątkowy metrowiec, omlet, racuchy, sernik piankowy, świetny gulasz, fasolka po bretońsku, krupnik.

  • 19lut

    Szybki obiad, tani posiłek i bardzo smaczny to potrawka z kurczaka. Potrawkę z kurczaka możemy przygotować z udek, z fileta lub z mięsa, na którym wcześniej gotowaliśmy rosół lub inną zupę. Czyli mięso drobiowe + ryż + papryka konserwowa, a jak nie ma papryki to mogą być warzywa z rosołu + keczup pikantny, lub domowy bądź kupiony sosik = pyszny obiad. Jeśli ktoś lubi urozmaicenie potrawy, to polecam owoce np. mandarynki, pomarańcze lub rodzynki. Do przygotowania potrawki z kurczaka potrzebujemy:potrawka z kurczaka

    • 3 udka średniej wielkości
    • słoik papryki konserwowej ok. 500-750 ml
    • 3 torebki białego ryżu (może być brązowy)
    • keczup pikantny, lub sos domowy jaki mamy
    • sól, pieprz, papryka słodka
    • pomarańcza,  mandarynka lub rodzynki, jeśli lubimy

    U mnie mięso pozostało z gotowanego rosołu, wiec poszło bardzo szybko. Ugotowane i wystudzone mięso obieramy ze skóry i kroimy na małe kawałki. Paprykę odcedzamy,  kroimy w kostkę, jeśli lubimy z  owocami to obieramy  pomarańczę i dzielimy na małe cząstki. Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu, zazwyczaj trwa to około 15 minut, brązowy 30 minut. Osączamy, rozcinamy torebki i wykładamy na dość duży półmisek porcjami. Najpierw torebka ryżu, później 1/3 mięsa i 1/3 papryki, mieszamy, tak do wyczerpania składników. Doprawiamy przyprawami według uznania, na doprawione danie wrzucamy pomarańczę. Na końcu polewamy sosem domowym lub tym co mamy. Potrawka z kurczaka jest pyszna nie tylko w tej wersji. Już wkrótce zapraszam na potrawkę z kurczaka w winie, na wyjątkowe okazje.

    Zapraszam po przepis pulpety,  surówka z kiszonej kapusty, gulasz, pierogi z serem, krupnik, fasolka po bretońsku, szarlotka.

  • 17lut

    Zapraszam do przepisu, dzisiaj to surówka z kapusty pekińskiej, świetna do obiadu, do pracy lub jako przystawka. Zdrowa, smaczna i lekkostrawna. Możemy ją przygotowywać w różnych wariacjach, a pragnę zaznaczyć, że powinniśmy jak najczęściej  zajadać surówki. Są dla naszego organizmu niezbędne. Oczyszczają z toksyn, dodają energii, odmładzają. W poprzednim wpisie pisałam o zdrowych walorach kapusty kiszonej. Ta również posiada bardzo dużo witamin : A, C, B, E, potas, błonnik oraz wiele mikroelementów. Rożni się tym, że jest bardzo krucha i delikatna. Jeśli jest dłużej gotowana i smażona  to po kilkunastu minutach traci sporo witamin. Najzdrowsza jest spożywana na surowo do wszelkiego rodzaju surówek, kanapek. Robię większą porcję dla 4 osób, a i tak wszystko znika. Do surówki potrzebujemy:surówka z kapusty pekińskiej

    • średnia kapusta pekińska
    • 1 puszka kukurydzy
    • 1 szt. marchwi
    • 1 szt. jabłko
    • 3-4 ogórki kiszone lub konserwowe
    • 150 ml jogurt naturalny
    • 2 łyżki majonezu
    • sól, pieprz

    Kapustę kroimy na pół wzdłuż i szatkujemy, płuczemy na dużym sitku, osączamy. Marchew i jabłko obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce o średnich oczkach, jabłko na dużych oczkach. Kukurydzę osączamy, ogórki kiszone kroimy w kostkę, dokładamy do kapusty. Doprawiamy solą, pieprzem i łączymy jogurtem naturalnym i majonezem.  Surówka z kapusty pekińskiej gotowa, życzę smacznej surówki.

    Zapraszam po przepis surówka z kiszonej kapusty, sałatka z czerwoną fasolą, fasolka po bretońsku, pasta rybnasurówka z czerwonej kapusty, potrawka z kurczaka, pierogi z serem, gulasz, pleśniak, flaczki, szarlotka, pierogi ruskie przepis.

  • 16lut

    Zapraszam po przepis na stronę http://okruszka.pl/surowka-z-kiszonej-kapusty/

    Zapraszam po przepis surówka z kapusty pekińskiej, krupnik, szarlotka, ryba po grecku, gulasz, pierogi z serem, flaczki, pasta rybna, surówka z czerwonej kapusty, sałatka z czerwoną fasolą.

  • 14lut
    racuchy

    racuchy fot. Anna

    Racuchy to świetny deser, który smakuje każdemu. Pyszne placki możemy serwować o każdej porze dnia i z najwymyślniejszymi dodatkami. Możemy dodawać rodzynki, suszoną żurawinę lub słonecznik. Wzbogacają, urozmaicają, ale wszystko zależy od naszego smaku i upodobań. Mój zapamiętany smak z przed lat, to oczywiście racuchy z jabłkami i cynamonem. Tradycyjne to drożdżowe z cukrem waniliowym i posypane  cukrem pudrem pół na pół zmieszanym z waniliowym i na takie właśnie podam przepis. Zazwyczaj robię wszystko na oko, ale na pewno wiele osób zaczyna swoje przygody w kuchni i poszukuje dokładnych wskazówek, to z myślą o nich wszystko odmierzyłam. Porcja którą podaję wystarczyła dla czterech głodomorków. Potrzebujemy:

    • 31/3 szklanki mąki pszennej
    • 2 szklanki mleka
    • 2-3 jaja
    • 4 dag drożdży
    • 1 cukier waniliowy
    • szczypta soli
    • 1-2 łyżki cukru pudru do pudrowania
    • olej

    Jeżeli chcemy wzbogacić racuchy dodatkami to można według własnego smaku dodać rodzynki, żurawinę lub ziarnka słonecznika. Bardzo często do składników, które podałam dodaję:

    • 2 średnie jablka
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • konfitury lub dżem

    Drożdże rozkruszamy w miseczce, wlewamy 2 łyżki ciepłego mleka szczyptę cukru i odstawiamy na chwilkę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jaja wbijamy do miski i ubijamy na pianę. Mąkę przesiewamy przez sitko, solimy szczyptą , dolewamy ciepłego mleka i wyrośnięte drożdże, mieszamy. Dodajemy cukier waniliowy i to będą racuchy tradycyjne. Jeśli chcemy z jabłkami to obieramy je, kroimy na ćwiartki i na plasterki deko grubsze tak oko 1-2 mm. Jabłka obsypujemy cynamonem i mieszamy z ciastem. Odstawiamy w cieple miejsce na 15-20 minut. Przykrywamy folią do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie na średnio rozgrzanej patelni smażymy na oleju. Jeśli mamy patelnię teflonową, niewiele używamy oleju, ale jeśli patelnia jest zwykła, żeby się nie przypalały wlewamy trochę więcej oleju i smażymy na złoty kolor  z obydwu stron. Przekładamy na kuchenny ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Racuchy podajemy z cukrem pudrem z konfiturą lub z dżemem.

    Zapraszam po przepis na pyszny metrowiec.

Facebook