• 22mar

    Wszystkie  pieczone mięsiwa są bardzo smaczne,  karkówka pieczona, o której chcę napisać także.  Upieczone mięso podajemy najczęściej na obiad, ale na kanapkę również jest świetne.  Mięso wieprzowe jak każde, potrzebuje sporo ziół, aby było aromatyczne. Możemy przygotowywać na przeróżne sposoby. Na początku marca podałam przepis z karkówki na pyszny gulasz,  już niedługo o karkówce w plastrach z jogurtem, natomiast dzisiaj karkówka pieczona. Przepis stary, ale często tak piekę karkówkę na święta lub rodzinne spotkania. Potrzebujemy:

    • około 1,5 kg. karkówki

      karkówka pieczona

      karkówka pieczona

    • 1 duża cebula
    • 3 ząbki czosnku
    • 1,5 łyżki vegety lub innej przyprawy
    • 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
    • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
    • szczypta chili
    • szczypta kminku mielonego można pominąć
    • 1,5 łyżki majeranku
    • 3-4 liście laurowe
    • 4 ziarnka angielskie
    • rękaw do pieczenia lub brytfanka

    Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem. Wszystkie sypkie przyprawy łączymy ze sobą i mieszamy. Czosnek obieramy i siekamy lub przeciskamy przez praskę. Karkówkę nacieramy czosnkiem i przyprawami, odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki lub robimy to na noc. Po tym czasie wkładamy karkówke do rękawa, cebulę obieramy, kroimy w plastry i okładamy ją plastrami. Na mięsie układamy liście laurowe i ziarnka ziela angielskiego. Rękaw zapinamy klipsami i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C około 1,5 godziny. Zazwyczaj mówi się że 1 kg karkówki piecze się 60 minut, ale zawsze należy sprawdzić.  W ostatnim wpisie podałam jak udziec z indyka  obłożyć kwaśnymi jabłkami, tak obłożona karkówka będzie również bardzo smaczna i  aromatyczna. Po wyjęciu karkówki, nie powinno się jej od razu kroić, mięso musi przestygnąć, aby nie wypłynęły z niej soki. Karkówkę możemy podawać z sosami: sos pieczarkowy, sos żurawinowy, sos śliwkowy, z ananasem lub brzoskwinią z czym kto lubi. Życzę smacznego i zapraszam już wkrótce do przepisu na karkówkę w plastrach.

    Zapraszam na stronę http://okruszka.pl/

    Zapraszam po przepis pasztet domowy, surówka z czerwonej kapusty, pierogi z serem,schab pieczony, surówka z kapusty pekińskiej, karkówka w sosie, udziec z indyka.

Leave a Comment

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

*

Facebook