• 27cze

    Kalafior to najprawdopodobniej uszlachetniona forma białego brokuła. Jest zaliczany do strawnych warzyw kapustnych. Natomiast ze względu na niskie wartości kaloryczne (25 Kcal w 100 g kalafiora), dietetyczne oraz skład chemiczny jest cennym warzywem dla naszego organizmu. Warzywo zawiera duże ilości witamin z grupy B, witaminę C, K, po za tym zawiera : magnez, wapń, mangan, potas, żelazo, miedź, sód, fosfor, cynk,fluor, jod, karoteny oraz  olejki eteryczne, które sprawiają, że podczas gotowania wydziela się siarka i to one nadają mu przykry zapach. Wiadomo jednak, że podczas gotowania kalafior sporo witamin traci, ale na pewno część z nich się zachowa. Przed gotowaniem dokładnie myjemy, zalewamy wodą i aby po obgotowaniu był smaczny , dodajemy:

    • sól do smaku

      kalafior z bułką tartą

      kalafior z bułką tartą

    • 3/4 łyżeczki cukru
    • 4 łyżki mleka
    Do polania kalafiora potrzebujemy:
    • 150 g masła
    • 2 – 3 łyżki bułki tartej

    Kalafior gotujemy około 12 -15 minut od zagotowania z uchyloną przykrywką. Masło rozgrzewamy w rondelku, dodajemy bułkę tartą i podsmażamy do zrumienienia. Polewamy kalafiora obficie. Tak przygotowany kalafior może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do mięsa. Życzę smacznego:)

Facebook