• 10sty
    kopytka

    kopytka

    Kopytka, czyli kluski ziemniaczane są świetne pod każdą postacią. Lubię je zajadać okraszone przesmażonym boczkiem z cebulką, mogą być polane sosem grzybowym lub pieczarkowym. Podaje się je również jako dodatek do mięs duszonych z sosem, do pieczonej gęsi lub kaczki. Potrzebujemy:

    • 0,5  kg ziemniaków
    • 1 szklanka  mąki
    • 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
    • 1 jajo
    • sól
    • ok. 25 dag  boczku
    • 1 cebula

    Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub jak ktoś woli mielimy w maszynce. Do ziemniaczków dosypujemy przesianą mąkę, jajo i sól. Szybko zagniatamy ciasto. Oddzielamy małe kawałki i formujemy małe wałeczki grubości palca, lekko przygniatamy.  Kroimy kluski długości 4-5 cm, wkładamy partiami do wrzącej i posolonej wody, mieszamy i przykrywamy. Gdy kopytka się zagotują zestawiamy z palnika  i wybieramy łyżką cedzakową, osączamy i przekładamy na półmisek. Boczek kroimy w grubszą kosteczkę i podsmażamy na patelni, dodajemy pokrojoną cebulkę.  Polewamy kopytka. Teraz możemy już skosztować. Kopytka możemy podawać z sosem pieczarkowym, koperkowym lub do gulaszu. Życzę smacznego.

    Zapraszam na stronę http://okruszka.pl/

    Zapraszam także po przepis na pierogi z serem.

Facebook