• 06mar

    Tiramisu to pyszne ciasto, ale może to być deser czy  tort. Cała tajemnica tkwi w pysznym kremie, który jest przygotowany z  sera mascarpone. Ser mascarpone charakteryzuje się  kremowo-śmietankowym słodkim smakiem, posiada aksamitną konsystencję i świetną smarowność. Aczkolwiek jest serem nietrwałym i nie wolno go długo przechowywać, ponieważ szybko kwaśnieje. Oto mój przepis :

    biszkopt :

    tiramisu

    tiramisu

    • 3 jaja
    • 1/2 szklanki mąki pszennej
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/3 szklanki cukru

    Jaja ubijamy z cukrem około 15-20 minut, dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 160-170 stopni C. około 25-30 minut. Do przygotowania tiramisu potrzebujemy:

    • 1 opakowanie biszkoptów podłużnych
    • 500 dag mascarpone
    • 1 cukier waniliowy
    • 4 łyżki cukru czubate
    • 1,5 szklanki kawy espresso lub rozpuszczalnej
    • około 25-30 ml alkoholu lub amarette
    • kilka kropel aromatu arakowego lub migdałowego, jeśli nie mamy amaretto
    • kakao lub gorzka czekolada do posypania

    Zaparzamy kawę, studzimy. do wystudzonej kawy dodajemy alkohol i kila kropel aromatu. Jaja ubijamy w kąpieli wodnej ( gorącej ). Po 15 -20 minutach tyle powinno wystarczyć,  jaja muszą być ubite na sztywno tak jak na biszkopt dodajemy serek mascarpone. Miksujemy na wolnych obrotach i krótko, ponieważ długie miksowanie może doprowadzić do zważenia się masy. Biszkopt nasączamy kawą, wykładamy połowę masy serowej. Biszkopty moczymy w kawie i układamy na masie i ponownie przykrywamy biszkopty masą mascarpone. Odstawiamy do schłodzenia. Przed podaniem tiramisu posypujemy obficie kakao  przez sitko, aby nie było grudek. Tiramisu można posypać gorzką czekoladą. Życzę smacznego.

    Zapraszam po przepis surówka z kapusty pekińskiejszarlotka, pierogi ruskie przepis, pierogi z serem, gulasz,  zupa grzybowa, ryba po japońsku, potrawka z kurczaka, fasolka po bretońsku, pulpety, surówka z kiszonej kapusty, jak zrobić sos jogurtowy.

     

Leave a Comment

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

*

Facebook